博客來特惠書籍學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包





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底下是 學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包 的內容簡介














麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你:

做麵包真的很簡單!



如果對食安有疑慮,不如自己動手做!

掌握12個不敗基本法,

從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用,

按照書中的步驟逐一進行,

健康、美味、零失敗的歐日麵包就能美味出爐!

喜歡具備獨特麥香、簡樸外表的歐式麵包,還是帶有鬆軟口感、創意材料的日台式麵包?杏桃咖啡糖布里歐、甜酒果乾咕咕霍夫、法式杏仁脆糖皇冠麵包、蘋果酒鄉村麵包、8字形法國長棍、白玉柚子抹茶、南瓜卷、焦糖紅豆吐司、核桃貝果……統統收錄。

本書特色

★以新手角度切入,專業解構麵包基本知識

各種關於麵包製作的原理及技巧,一一講解,

包括必備工具、材料到搓揉麵團的手法,初學者一看就懂!

★傾囊相授獨門配方,準確掌握每個細節

力求配方精準,提供烘焙百分比,解決材料的比例問題,

仔細調校各種變數,註明難易指數、發酵溫度、濕度與時間……

★逐步教學,超過750張精美照片完全圖解

每道食譜均有詳細的圖文步驟解說,製作完整的流程表,

搭配貼心的小祕訣,即使零基礎也能成功!

★要健康更要美味,讓家人吃得安心又開心

利用不同麵種增添口感;

介紹如何在9天內培養天然酵母,並運用酵母種製作天然麵包!



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學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包




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東森新聞







▲陽耀勳。(圖/記者季相儒攝)

記者陳立勳/台中報導

Lamigo桃猿全隊近期才從夏威夷旅遊回台,但昨日公布季後釋出名單,人選上讓不少球迷感到驚訝,其中陽耀勳表示,看到名單覺得蠻意外,「貓仔」許銘傑整年對於球隊都有貢獻,離開讓他感到很遺憾。

桃猿昨天宣布釋出名單,包括許銘傑,陽耀勳覺得蠻意外,畢竟一整年許銘傑都有貢獻,一軍都有持續先發,私下也很照顧大家,感情都不錯,感到很遺憾,祝福前輩在其他球隊也能有好的發展。

第一次到夏威夷,陽耀勳表示,看到許多山景很漂亮,像是許銘傑、陳金鋒都去過夏威夷好幾次,因此特別開車載他到海邊,到處走走看看,還蠻開心的。

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